Di cibo e altri racconti..........

martedì, febbraio 06, 2007

E si ricomincia con la quattro quarti!

Eccoci. Vi presento la mia scoperta...si lo so scopro sempre tutto in ritardo. Ma l'approccio con la quattro quarti (chiamata così perchè gli ingredienti sono tutti in proporzione) è stato disarmante.

Un'ottima torta per la colazione, semplicissima, sofficissima, buonissima, e da declinare all'infinito con tutti gli ingredienti che ci vengono in mente(infatti ne proporrò alcune varianti)! Ottimo contro il logorio della vita moderna no!?

Quattro quarti mele e cannella:

Per uno stampo di 22 cm di diametro.

-2 belle mele

-il succo di mezzo limone

-3 uova + un tuorlo (pesatele)

-il peso delle uova in burro

-il peso delle uova in farina

-il peso delle uova in zucchero

-1/2 bustina di lievito

-un cucchiaio di polvere di cannella

Riscaldare il forno a 150°.

Tagliare a pezzettini le mele e bagnarle con il succo di limone. In una ciotola capiente lavorare con una spatola il burro ammorbito e tagliato in piccole parti fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare fino ad avere una crema. Aggiungere le uova (si, a questo punto si possono usare le fruste elettriche!) e poi, pian piano la farina setacciata e mescolata al lievito. Mescolare uniformemente e ad ultimo aggiungere i pezzatti di mela e la cannella.

Versare nella teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornare per circa 40 minuti.

5 commenti:

asFAFSA ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
babi ha detto...

perfetto, grazie. Faccio al più presto. Ma secondo te in stagione posso farla anche con le pesche?

La Ballera ha detto...

si certo, anche se la consistenza delle pesche...il profumo credo che resterà ma rischi che esca troppa acqua secondo me!

Bric-à-brac ha detto...

La cannella mi piace sempre ! ecco una ricetta semplice e sicuramente buona !

emauff ha detto...

a me piace tanto cannella e pere, io provo la variente, potrebbe anche essere che me la cavo!

ben tornata

:)